紅ズワイガニである香住ガニの漁は、カニカゴ漁で行われます。
カニカゴ（蟹かご）とは、網状のカゴに餌を入れ海底に沈め、
カニが入った頃に引き上げる方法です。
ズワイガニがせいぜい水深５〜６００メートル以下の海底に生息しているのに比べ、
紅ズワイガニはもっと深い海底に生息しています。
ズワイガニは船に取り付けらた、底網で根こそぎ獲られます。
なんだか、紅ズワイガニ漁の方が大変な気がします。
なのに価格はとっても安いんです。
漁期もズワイガニが11月から３月まで、紅ズワイガニは９月から６月までと長いんです。
冷遇されている紅ズワイガニですが、鮮度の良い紅ズワイガニは美味しいですから、食べてみてくださいね。
香住ガニだったら間違いないですから。
